পটভূমিআমি
মিডওয়েস্ট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত একটি মাঝারি আকারের খাদ্য প্রস্তুতকারক, শিল্পজাতীয় সস (যেমন, টমেটো-ভিত্তিক সস, ক্রিমি ড্রেসিং) এবং ছোট-ব্যাচের দুগ্ধজাত পণ্য তৈরিতে বিশেষজ্ঞ। 2023 সালের আগে, কোম্পানিটি পৃথক প্রোডাকশন হলগুলিতে ইনস্টল করা দুটি নির্দিষ্ট ইমালসিফায়ারের উপর নির্ভর করত - একটি সস তৈরির জন্য এবং একটি দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণের জন্য।আমি
এই সেটআপটি চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে: যখন একটি নির্দিষ্ট পণ্যের চাহিদা বেড়ে যায়, শ্রমিকদের হলের মধ্যে কাঁচামাল পরিবহন করতে হয়, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় বাড়িয়ে দেয় এবং উপাদান দূষণের ঝুঁকি তৈরি করে। অতিরিক্তভাবে, নির্দিষ্ট সরঞ্জামগুলি ছোট-ব্যাচের ট্রায়ালগুলির জন্য সামঞ্জস্য করা যায়নি, R&D দলকে একটি পৃথক পরীক্ষাগার মিক্সার ব্যবহার করতে বাধ্য করে যা সম্পূর্ণ-স্কেল উত্পাদনের তুলনায় অসঙ্গতিপূর্ণ ফলাফল দেয়।আমি
সমাধান গ্রহণআমি
2023 সালের গোড়ার দিকে, কোম্পানিটি একটি একক মোবাইল ইমালসিফায়ারে (5.5 কিলোওয়াট মোটর, সামঞ্জস্যযোগ্য শিয়ার রেট এবং একটি 50-লিটার মিক্সিং ভেসেল দিয়ে সজ্জিত) বিনিয়োগ করেছিল। ডিভাইসটিতে অপারেশন চলাকালীন স্থিতিশীলতার জন্য লকযোগ্য চাকার বৈশিষ্ট্য এবং একটি কম্প্যাক্ট ডিজাইন যা স্ট্যান্ডার্ড ফ্যাক্টরি ডোরওয়ের মাধ্যমে মাপসই করে—সস এবং ডেইরি হলের মধ্যে নেভিগেট করার জন্য মূল কারণ।আমি
ফলাফলআমি
- উন্নত নমনীয়তা: মোবাইল ইমালসিফায়ার কাঁচামাল পরিবহনের প্রয়োজনীয়তা দূর করেছে। শ্রমিকরা এখন ডিভাইসটিকে প্রতিটি উৎপাদন লাইনের সবচেয়ে কাছের 原料 (কাঁচামাল) স্টোরেজ এলাকায় নিয়ে যায়, প্রতি ব্যাচের গড় প্রক্রিয়াকরণের সময় 25% কমিয়ে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিমি ড্রেসিং উত্পাদন, যা আগে 45 মিনিটের প্রয়োজন ছিল (বস্তু পরিবহন সহ), এখন 34 মিনিট সময় নেয়।আমি
- সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান: R&D টিম এখন একই মোবাইল ইমালসিফায়ার ব্যবহার করে ছোট-ব্যাচ ট্রায়ালের জন্য (5 লিটারের মতো ছোট) এবং পূর্ণ-স্কেল উৎপাদনের জন্য। এই প্রান্তিককরণটি "স্কেল-আপ ব্যবধান" কমিয়েছে - ল্যাব নমুনা এবং ভর-উত্পাদিত পণ্যগুলির মধ্যে টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতার পার্থক্য। অসামঞ্জস্যপূর্ণ ড্রেসিং পুরুত্ব সম্পর্কে গ্রাহকের অভিযোগ ছয় মাসের মধ্যে 40% কমে গেছে।আমি
- খরচ দক্ষতা: একটি ডেডিকেটেড ল্যাবরেটরি মিক্সারের প্রয়োজনীয়তা প্রতিস্থাপন করে এবং দূষিত বা অসামঞ্জস্যপূর্ণ ব্যাচ থেকে উপাদান বর্জ্য হ্রাস করে, কোম্পানিটি প্রথম বছরে প্রায় $12,000 সঞ্চয় করে অপারেশনাল খরচে। মোবাইল ডিভাইসের দুটি স্থির ইমালসিফায়ারের তুলনায় কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়, বার্ষিক পরিষেবা ফি 30% কমিয়ে দেয়।আমি
প্রতিক্রিয়াআমি
"মোবাইল ইমালসিফায়ার শুধু আমাদের সময় বাঁচায়নি-এটি আমাদের উৎপাদন প্রক্রিয়াকে আরও স্মার্ট করে তুলেছে," বলেছেন কোম্পানির প্রোডাকশন ম্যানেজার৷ "আমাদের আর কোন ফিক্সড মেশিন পাওয়া যায় তার আশেপাশে উৎপাদনের পরিকল্পনা করতে হবে না, এবং R&D টিম এখন আত্মবিশ্বাসের সাথে নতুন রেসিপি পরীক্ষা করতে পারে যে তারা ফ্যাক্টরির মেঝেতে অনুবাদ করবে। এটি একটি সাধারণ পরিবর্তন, কিন্তু আমরা কীভাবে কাজ করি তার উপর এটি একটি বড় প্রভাব ফেলেছে।"আমি
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!