Faktor apa yang mempengaruhi efek emulsifikasi di laboratorium?
2026-01-04
Faktor apa yang mempengaruhi efek emulsifikasi di laboratorium?
Beberapa faktor mempengaruhi stabilitas, ukuran partikel, dan keseragaman emulsi. Mengontrol ini adalah kunci untuk pengembangan formula yang sukses:
Kecepatan Homogenisasi & Waktu:Kecepatan yang lebih tinggi menghasilkan kekuatan geser yang lebih besar (titik yang lebih kecil), tetapi kecepatan / waktu yang berlebihan dapat menyebabkan overheating atau inversi fase.
Rasio fase:Rasio fase minyak terhadap fase air mempengaruhi stabilitas emulsi. Fase yang terlalu banyak terdispersi dapat menyebabkan kolesensi (penggabungan tetes).
Suhu:Sebagian besar emulsi membutuhkan pemanasan (50-80 ° C) untuk mengurangi viskositas dan meningkatkan kecocokan, tetapi pemanasan berlebihan merusak bahan-bahan yang sensitif terhadap panas.
Perintah penambahan:Menambahkan fase terdispersi ke fase terus menerus memastikan dispersi seragam. Mengubah urutan dapat menyebabkan inversi fase.
Emulsifier/Stabilizer:Menambahkan emulsifier yang tepat (misalnya, lesitin, Tween 80) atau penstabil (misalnya, karet xanthan) mengurangi ketegangan permukaan dan mencegah pemisahan fase.
Viskositas material:Bahan viskositas tinggi membutuhkan kekuatan geser yang lebih besar, sedangkan bahan viskositas rendah mungkin membutuhkan waktu emulsifikasi yang lebih lama untuk memastikan keseragaman.
Faktor apa yang mempengaruhi efek emulsifikasi di laboratorium?
2026-01-04
Faktor apa yang mempengaruhi efek emulsifikasi di laboratorium?
Beberapa faktor mempengaruhi stabilitas, ukuran partikel, dan keseragaman emulsi. Mengontrol ini adalah kunci untuk pengembangan formula yang sukses:
Kecepatan Homogenisasi & Waktu:Kecepatan yang lebih tinggi menghasilkan kekuatan geser yang lebih besar (titik yang lebih kecil), tetapi kecepatan / waktu yang berlebihan dapat menyebabkan overheating atau inversi fase.
Rasio fase:Rasio fase minyak terhadap fase air mempengaruhi stabilitas emulsi. Fase yang terlalu banyak terdispersi dapat menyebabkan kolesensi (penggabungan tetes).
Suhu:Sebagian besar emulsi membutuhkan pemanasan (50-80 ° C) untuk mengurangi viskositas dan meningkatkan kecocokan, tetapi pemanasan berlebihan merusak bahan-bahan yang sensitif terhadap panas.
Perintah penambahan:Menambahkan fase terdispersi ke fase terus menerus memastikan dispersi seragam. Mengubah urutan dapat menyebabkan inversi fase.
Emulsifier/Stabilizer:Menambahkan emulsifier yang tepat (misalnya, lesitin, Tween 80) atau penstabil (misalnya, karet xanthan) mengurangi ketegangan permukaan dan mencegah pemisahan fase.
Viskositas material:Bahan viskositas tinggi membutuhkan kekuatan geser yang lebih besar, sedangkan bahan viskositas rendah mungkin membutuhkan waktu emulsifikasi yang lebih lama untuk memastikan keseragaman.