Ποια είναι τα βασικά δομικά στοιχεία ενός ειδικού γαλακτωματοποιητή κρέμας και ποιες λειτουργίες εξυπηρετούν;
Ένας ειδικός γαλακτωματοποιητής κρέμας αποτελείται από πολλαπλά λειτουργικά στοιχεία που συνεργάζονται για να εξασφαλίσουν τη σταθερότητα και την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας γαλακτωματοποίησης. Τα βασικά στοιχεία και οι λειτουργίες τους είναι οι εξής:
1. Δεξαμενή ανάμειξης: Συνήθως κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 316L με εσωτερική επιφάνεια γυαλισμένη σαν καθρέφτης (τραχύτητα επιφάνειας Ra ≤ 0,4 μm), είναι ανθεκτική στη διάβρωση, δεν προσκολλάται εύκολα σε υλικά και καθαρίζεται εύκολα. Ο όγκος της δεξαμενής είναι συνήθως 50L-300L, κατάλληλος για παραγωγή μικρών και μεσαίων παρτίδων. Η κύρια λειτουργία της είναι να παρέχει έναν κλειστό χώρο για την ανάμειξη, τη γαλακτωματοποίηση και την ψύξη των υλικών.
2. Κεφαλή γαλακτωματοποίησης υψηλής διάτμησης: Το βασικό στοιχείο για το σχηματισμό γαλακτώματος, υιοθετεί συνήθως μια δομή στάτορα-στροφέα 2-4 σταδίων με διάκενο διάτμησης 0,02-0,08 mm και εύρος ρύθμισης ταχύτητας χωρίς βαθμίδες 2000-12000 rpm. Δημιουργεί ισχυρή δύναμη διάτμησης για να διασπάσει σταγονίδια ελαίου και νερού σε μικροσωματίδια, προωθώντας το σχηματισμό ενός σταθερού συστήματος γαλακτώματος ελαίου σε νερό (O/W) ή νερού σε έλαιο (W/O).
3. Αναδευτήρας τύπου πλαισίου: Εξοπλισμένος με εύρος ρύθμισης ταχύτητας 10-80 rpm, χρησιμοποιείται για την προ-ανάμειξη των φάσεων ελαίου και νερού και την βοηθητική ανάμειξη κατά τη γαλακτωματοποίηση, εξασφαλίζοντας την συνολική ομοιομορφία των υλικών και αποφεύγοντας τη τοπική συσσωμάτωση.
4. Αναδευτήρας απόξεσης τοιχώματος: Στερεωμένος κοντά στο εσωτερικό τοίχωμα της δεξαμενής ανάμειξης, αποξύνει συνεχώς τα υλικά που προσκολλώνται στο τοίχωμα κατά τη διάρκεια της παραγωγής, αποφεύγοντας την τοπική υπερθέρμανση ή την υπο-γαλακτωματοποίηση των υλικών και διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά συμμετέχουν πλήρως στη διαδικασία γαλακτωματοποίησης.
5. Σύστημα θέρμανσης και ψύξης: Υιοθετεί μια δομή με επένδυση. Η μέθοδος θέρμανσης είναι συνήθως ηλεκτρική θέρμανση (ισχύς 10-15 kW) με εύρος ελέγχου θερμοκρασίας 20-90℃ και ακρίβεια διακύμανσης θερμοκρασίας ±0,5℃; η μέθοδος ψύξης είναι κυκλοφορούν νερό ψύξης με ρυθμό ψύξης 5-10℃/h, το οποίο μπορεί να ψύξει γρήγορα τα γαλακτωματοποιημένα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να καταστρέψει το σύστημα γαλακτώματος.
6. Σύστημα κενού: Μπορεί να διατηρήσει ένα βαθμό κενού ≤ -0,09 MPa, το οποίο χρησιμοποιείται για την εξαγωγή φυσαλίδων αέρα στα υλικά κατά τη γαλακτωματοποίηση, αποφεύγοντας το σχηματισμό φυσαλίδων στις κρέμες και αποτρέποντας την οξείδωση των εύκολα οξειδούμενων συστατικών (όπως φυτικά έλαια και βιταμίνες).
7. Σύστημα ελέγχου: Υιοθετεί μια οθόνη αφής PLC με μια δίγλωσση κινεζική-αγγλική διεπαφή, η οποία μπορεί να πραγματοποιήσει ακριβή ρύθμιση και παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο παραμέτρων όπως θερμοκρασία, ταχύτητα, χρόνος γαλακτωματοποίησης και βαθμός κενού, και υποστηρίζει την αυτόματη λειτουργία της διαδικασίας παραγωγής.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!