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고전단 혼합 유화제는 무엇이며, 기존 믹서와 어떻게 다릅니까?

2025-11-29

고전단 혼합 유화제란 무엇이며, 기존 믹서와 어떻게 다릅니까?

고전단 혼합 유화제는 혼합되지 않는 물질(예: 오일과 물)을 강력한 기계적 전단력을 생성하여 안정적인 유화액으로 혼합하도록 설계된 특수 장비입니다. 저속 교반을 통해 재료를 “저어주는” 기존 믹서(패들 믹서 또는 리본 블렌더 등)와 달리, 고전단 모델은 로터-스테이터 어셈블리를 사용합니다. 회전하는 로터는 재료를 로터와 고정된 스테이터 사이의 갭으로 끌어당겨 극심한 난류, 공동 현상 및 전단을 받게 합니다. 이 과정은 액체 방울 또는 입자를 마이크론 또는 서브마이크론 크기로 분해하여 균일한 분산과 장기적인 유화액 안정성을 보장합니다.

주요 차이점은 다음과 같습니다.

전단 강도: 고전단 장치는 기존 믹서보다 10~100배 더 많은 전단력을 생성하며, 이는 안정적인 유화액에 매우 중요합니다.
입자 크기 감소: 기존 믹서는 일반적으로 5~50마이크론의 입자 크기를 달성하는 반면, 고전단 유화제는 크기를 0.1~5마이크론으로 줄일 수 있습니다.
처리 시간: 고전단 시스템은 장시간 교반의 필요성을 없애 기존 방식에 비해 혼합 시간을 50~80% 단축합니다.

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2025-11-29

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주요 차이점은 다음과 같습니다.

전단 강도: 고전단 장치는 기존 믹서보다 10~100배 더 많은 전단력을 생성하며, 이는 안정적인 유화액에 매우 중요합니다.
입자 크기 감소: 기존 믹서는 일반적으로 5~50마이크론의 입자 크기를 달성하는 반면, 고전단 유화제는 크기를 0.1~5마이크론으로 줄일 수 있습니다.
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