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¿Qué es un emulsionante homogeneizador de alto cizallamiento y cómo funciona?

2025-11-20

¿Qué es un emulsionante homogeneizador de alto cizallamiento y cómo funciona?

Un emulsionante homogeneizador de alto cizallamiento es un dispositivo industrial especializado diseñado para crear emulsiones estables, dispersar partículas y homogeneizar mezclas aplicando intensas fuerzas de cizallamiento mecánico. A diferencia de las mezcladoras convencionales (que se basan en una agitación suave), utiliza un sistema rotor-estator para descomponer los componentes en partículas de tamaño micro, asegurando una distribución uniforme de sustancias inmiscibles (por ejemplo, aceite y agua).
El proceso de trabajo principal implica tres etapas clave:
  • Cizallamiento: Un rotor de alta velocidad (que normalmente funciona a 1.000–15.000 RPM) gira dentro de un estator fijo, creando un estrecho espacio (0,1–2 mm) entre ellos. Este espacio genera gradientes de velocidad extremos, separando grandes gotas o partículas en otras más pequeñas.
  • Impacto: A medida que la mezcla pasa a través del espacio rotor-estator, las partículas chocan con los dientes del estator y las aspas del rotor, reduciendo aún más su tamaño.
  • Turbulencia: La rápida rotación del rotor crea una intensa turbulencia en la cámara de mezcla, asegurando una dispersión completa de las partículas fragmentadas por toda la mezcla.
Esta combinación de cizallamiento, impacto y turbulencia da como resultado emulsiones con tamaños de partícula tan pequeños como 0,1–5 micrómetros, que resisten la separación con el tiempo.
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¿Qué es un emulsionante homogeneizador de alto cizallamiento y cómo funciona?

2025-11-20

¿Qué es un emulsionante homogeneizador de alto cizallamiento y cómo funciona?

Un emulsionante homogeneizador de alto cizallamiento es un dispositivo industrial especializado diseñado para crear emulsiones estables, dispersar partículas y homogeneizar mezclas aplicando intensas fuerzas de cizallamiento mecánico. A diferencia de las mezcladoras convencionales (que se basan en una agitación suave), utiliza un sistema rotor-estator para descomponer los componentes en partículas de tamaño micro, asegurando una distribución uniforme de sustancias inmiscibles (por ejemplo, aceite y agua).
El proceso de trabajo principal implica tres etapas clave:
  • Cizallamiento: Un rotor de alta velocidad (que normalmente funciona a 1.000–15.000 RPM) gira dentro de un estator fijo, creando un estrecho espacio (0,1–2 mm) entre ellos. Este espacio genera gradientes de velocidad extremos, separando grandes gotas o partículas en otras más pequeñas.
  • Impacto: A medida que la mezcla pasa a través del espacio rotor-estator, las partículas chocan con los dientes del estator y las aspas del rotor, reduciendo aún más su tamaño.
  • Turbulencia: La rápida rotación del rotor crea una intensa turbulencia en la cámara de mezcla, asegurando una dispersión completa de las partículas fragmentadas por toda la mezcla.
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