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Cos'è un emulsionatore omogeneizzatore ad alto taglio e come funziona?

2025-11-20

Cos'è un emulsionatore omogeneizzatore ad alto taglio e come funziona?

Un emulsionatore omogeneizzatore ad alto taglio è un dispositivo industriale specializzato progettato per creare emulsioni stabili, disperdere particelle e omogeneizzare miscele applicando intense forze di taglio meccaniche. A differenza dei miscelatori convenzionali (che si basano su un'agitazione delicata), utilizza un sistema rotore-statore per scomporre i componenti in particelle di dimensioni micrometriche, garantendo una distribuzione uniforme di sostanze immiscibili (ad esempio, olio e acqua).
Il processo di lavoro principale prevede tre fasi chiave:
  • Taglio: Un rotore ad alta velocità (che opera tipicamente a 1.000–15.000 RPM) ruota all'interno di uno statore fisso, creando uno stretto spazio (0,1–2 mm) tra di loro. Questo spazio genera gradienti di velocità estremi, strappando grandi goccioline o particelle in altre più piccole.
  • Impatto: Mentre la miscela passa attraverso lo spazio rotore-statore, le particelle collidono con i denti dello statore e le pale del rotore, riducendo ulteriormente le loro dimensioni.
  • Turbolenza: La rapida rotazione del rotore crea un'intensa turbolenza nella camera di miscelazione, garantendo una completa dispersione delle particelle frammentate in tutta la miscela.
Questa combinazione di taglio, impatto e turbolenza si traduce in emulsioni con dimensioni delle particelle fino a 0,1–5 micrometri, che resistono alla separazione nel tempo.
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2025-11-20

Cos'è un emulsionatore omogeneizzatore ad alto taglio e come funziona?

Un emulsionatore omogeneizzatore ad alto taglio è un dispositivo industriale specializzato progettato per creare emulsioni stabili, disperdere particelle e omogeneizzare miscele applicando intense forze di taglio meccaniche. A differenza dei miscelatori convenzionali (che si basano su un'agitazione delicata), utilizza un sistema rotore-statore per scomporre i componenti in particelle di dimensioni micrometriche, garantendo una distribuzione uniforme di sostanze immiscibili (ad esempio, olio e acqua).
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  • Taglio: Un rotore ad alta velocità (che opera tipicamente a 1.000–15.000 RPM) ruota all'interno di uno statore fisso, creando uno stretto spazio (0,1–2 mm) tra di loro. Questo spazio genera gradienti di velocità estremi, strappando grandi goccioline o particelle in altre più piccole.
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