Wat is een hoog-scherende homogeniserende emulgator en hoe werkt deze?
2025-11-20
Wat is een high-shear homogeniserende emulgator en hoe werkt deze?
Een high-shear homogeniserende emulgator is een gespecialiseerd industrieel apparaat dat is ontworpen om stabiele emulsies te creëren, deeltjes te dispergeren en mengsels te homogeniseren door intense mechanische schuifkrachten toe te passen. In tegenstelling tot conventionele mixers (die afhankelijk zijn van zachtjes roeren), gebruikt het een rotor-stator systeem om componenten af te breken tot deeltjes van microformaat, waardoor een uniforme verdeling van niet-mengbare stoffen (bijv. olie en water) wordt gewaarborgd.
Het kernwerkproces omvat drie belangrijke fasen:
Schuiven: Een rotor met hoge snelheid (meestal werkend op 1.000–15.000 RPM) draait binnen een vaste stator, waardoor een smalle opening (0,1–2 mm) tussen hen ontstaat. Deze opening genereert extreme snelheidsgradiënten, waardoor grote druppels of deeltjes worden verscheurd in kleinere.
Impact: Terwijl het mengsel door de rotor-stator opening gaat, botsen deeltjes met de tanden van de stator en de bladen van de rotor, waardoor hun grootte verder wordt verminderd.
Turbulentie: De snelle rotatie van de rotor creëert intense turbulentie in de mengkamer, waardoor een grondige dispersie van de gefragmenteerde deeltjes door het mengsel wordt gewaarborgd.
Deze combinatie van schuiven, impact en turbulentie resulteert in emulsies met deeltjesgroottes van slechts 0,1–5 micrometer, die bestand zijn tegen scheiding in de loop van de tijd.
Wat is een hoog-scherende homogeniserende emulgator en hoe werkt deze?
2025-11-20
Wat is een high-shear homogeniserende emulgator en hoe werkt deze?
Een high-shear homogeniserende emulgator is een gespecialiseerd industrieel apparaat dat is ontworpen om stabiele emulsies te creëren, deeltjes te dispergeren en mengsels te homogeniseren door intense mechanische schuifkrachten toe te passen. In tegenstelling tot conventionele mixers (die afhankelijk zijn van zachtjes roeren), gebruikt het een rotor-stator systeem om componenten af te breken tot deeltjes van microformaat, waardoor een uniforme verdeling van niet-mengbare stoffen (bijv. olie en water) wordt gewaarborgd.
Het kernwerkproces omvat drie belangrijke fasen:
Schuiven: Een rotor met hoge snelheid (meestal werkend op 1.000–15.000 RPM) draait binnen een vaste stator, waardoor een smalle opening (0,1–2 mm) tussen hen ontstaat. Deze opening genereert extreme snelheidsgradiënten, waardoor grote druppels of deeltjes worden verscheurd in kleinere.
Impact: Terwijl het mengsel door de rotor-stator opening gaat, botsen deeltjes met de tanden van de stator en de bladen van de rotor, waardoor hun grootte verder wordt verminderd.
Turbulentie: De snelle rotatie van de rotor creëert intense turbulentie in de mengkamer, waardoor een grondige dispersie van de gefragmenteerde deeltjes door het mengsel wordt gewaarborgd.
Deze combinatie van schuiven, impact en turbulentie resulteert in emulsies met deeltjesgroottes van slechts 0,1–5 micrometer, die bestand zijn tegen scheiding in de loop van de tijd.