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Qu'est-ce qu'un émulsifiant homogénéisateur à cisaillement élevé et comment fonctionne-t-il ?

2025-11-20

Qu'est-ce qu'un émulsifiant homogénéisateur à cisaillement élevé, et comment fonctionne-t-il ?

Un émulsifiant homogénéisateur à cisaillement élevé est un dispositif industriel spécialisé conçu pour créer des émulsions stables, disperser des particules et homogénéiser des mélanges en appliquant d'intenses forces de cisaillement mécanique. Contrairement aux mélangeurs conventionnels (qui reposent sur une agitation douce), il utilise un système rotor-stator pour décomposer les composants en particules de taille microscopique, assurant une distribution uniforme de substances non miscibles (par exemple, l'huile et l'eau).
Le processus de fonctionnement principal implique trois étapes clés :
  • Cisaillement: Un rotor à grande vitesse (fonctionnant généralement entre 1 000 et 15 000 tr/min) tourne à l'intérieur d'un stator fixe, créant un espace étroit (0,1 à 2 mm) entre eux. Cet espace génère des gradients de vitesse extrêmes, déchirant les grosses gouttelettes ou particules en plus petites.
  • Impact: Lorsque le mélange traverse l'espace rotor-stator, les particules entrent en collision avec les dents du stator et les pales du rotor, réduisant encore leur taille.
  • Turbulence: La rotation rapide du rotor crée une turbulence intense dans la chambre de mélange, assurant une dispersion complète des particules fragmentées dans tout le mélange.
Cette combinaison de cisaillement, d'impact et de turbulence donne des émulsions avec des tailles de particules aussi petites que 0,1 à 5 micromètres, qui résistent à la séparation dans le temps.
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Qu'est-ce qu'un émulsifiant homogénéisateur à cisaillement élevé et comment fonctionne-t-il ?

2025-11-20

Qu'est-ce qu'un émulsifiant homogénéisateur à cisaillement élevé, et comment fonctionne-t-il ?

Un émulsifiant homogénéisateur à cisaillement élevé est un dispositif industriel spécialisé conçu pour créer des émulsions stables, disperser des particules et homogénéiser des mélanges en appliquant d'intenses forces de cisaillement mécanique. Contrairement aux mélangeurs conventionnels (qui reposent sur une agitation douce), il utilise un système rotor-stator pour décomposer les composants en particules de taille microscopique, assurant une distribution uniforme de substances non miscibles (par exemple, l'huile et l'eau).
Le processus de fonctionnement principal implique trois étapes clés :
  • Cisaillement: Un rotor à grande vitesse (fonctionnant généralement entre 1 000 et 15 000 tr/min) tourne à l'intérieur d'un stator fixe, créant un espace étroit (0,1 à 2 mm) entre eux. Cet espace génère des gradients de vitesse extrêmes, déchirant les grosses gouttelettes ou particules en plus petites.
  • Impact: Lorsque le mélange traverse l'espace rotor-stator, les particules entrent en collision avec les dents du stator et les pales du rotor, réduisant encore leur taille.
  • Turbulence: La rotation rapide du rotor crée une turbulence intense dans la chambre de mélange, assurant une dispersion complète des particules fragmentées dans tout le mélange.
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