Máy đồng hóa nhũ tương chân không là một thiết bị công nghiệp chuyên dụng được thiết kế để trộn các thành phần gốc dầu và nước thành nhũ tương ổn định, đồng nhất (ví dụ: kem, thuốc mỡ hoặc nước sốt) trong khi hoạt động trong môi trường chân không. Quy trình làm việc cốt lõi của nó bao gồm ba bước chính: Đầu tiên, chức năng chân không loại bỏ không khí khỏi buồng trộn, ngăn ngừa bọt khí gây ra hiện tượng oxy hóa sản phẩm, hư hỏng hoặc kết cấu không đồng đều. Thứ hai, đầu đồng hóa tốc độ cao (thường là 2.000–4.000 vòng/phút) tạo ra lực cắt mạnh để phá vỡ các hạt lớn thành kích thước nhỏ tới 1–5μm, đảm bảo sự phân tán thành phần kỹ lưỡng. Cuối cùng, các hệ thống khuấy phụ trợ (ví dụ: máy trộn neo hoặc mái chèo) duy trì nhiệt độ ổn định và trộn nhũ tương đều, bảo quản độ ổn định của các thành phần nhạy cảm với nhiệt.
Máy đồng hóa nhũ tương chân không là một thiết bị công nghiệp chuyên dụng được thiết kế để trộn các thành phần gốc dầu và nước thành nhũ tương ổn định, đồng nhất (ví dụ: kem, thuốc mỡ hoặc nước sốt) trong khi hoạt động trong môi trường chân không. Quy trình làm việc cốt lõi của nó bao gồm ba bước chính: Đầu tiên, chức năng chân không loại bỏ không khí khỏi buồng trộn, ngăn ngừa bọt khí gây ra hiện tượng oxy hóa sản phẩm, hư hỏng hoặc kết cấu không đồng đều. Thứ hai, đầu đồng hóa tốc độ cao (thường là 2.000–4.000 vòng/phút) tạo ra lực cắt mạnh để phá vỡ các hạt lớn thành kích thước nhỏ tới 1–5μm, đảm bảo sự phân tán thành phần kỹ lưỡng. Cuối cùng, các hệ thống khuấy phụ trợ (ví dụ: máy trộn neo hoặc mái chèo) duy trì nhiệt độ ổn định và trộn nhũ tương đều, bảo quản độ ổn định của các thành phần nhạy cảm với nhiệt.
