Вакуумный гомогенизирующий эмульгатор - это специализированное промышленное устройство, предназначенное для смешивания ингредиентов на масляной и водной основе в стабильные, однородные эмульсии (например, кремы, мази или соусы) при работе в вакуумной среде. Основной рабочий процесс включает три ключевых этапа: Во-первых, вакуумная функция удаляет воздух из смесительной камеры, предотвращая образование воздушных пузырьков, которые вызывают окисление продукта, порчу или неравномерную текстуру. Во-вторых, высокоскоростная гомогенизирующая головка (обычно 2000–4000 об/мин) создает сильное усилие сдвига для разрушения крупных частиц до размеров всего 1–5 мкм, обеспечивая тщательное диспергирование ингредиентов. Наконец, вспомогательные системы перемешивания (например, якорь или лопастные мешалки) поддерживают постоянную температуру и равномерно смешивают эмульсию, сохраняя стабильность термочувствительных компонентов.
Вакуумный гомогенизирующий эмульгатор - это специализированное промышленное устройство, предназначенное для смешивания ингредиентов на масляной и водной основе в стабильные, однородные эмульсии (например, кремы, мази или соусы) при работе в вакуумной среде. Основной рабочий процесс включает три ключевых этапа: Во-первых, вакуумная функция удаляет воздух из смесительной камеры, предотвращая образование воздушных пузырьков, которые вызывают окисление продукта, порчу или неравномерную текстуру. Во-вторых, высокоскоростная гомогенизирующая головка (обычно 2000–4000 об/мин) создает сильное усилие сдвига для разрушения крупных частиц до размеров всего 1–5 мкм, обеспечивая тщательное диспергирование ингредиентов. Наконец, вспомогательные системы перемешивания (например, якорь или лопастные мешалки) поддерживают постоянную температуру и равномерно смешивают эмульсию, сохраняя стабильность термочувствительных компонентов.