Macchina per la produzione di maionese sottovuoto, macchina emulsionante omogeneizzatrice

Visualizzazione del prodotto e funzioni fondamentali

• Emulsione e deeaerazione a vuoto: L'apparecchiatura opera in un ambiente a vuoto elevato (-0,090~-0,098 MPa), in grado di eliminare completamente le bolle d'aria generate durante il processo di emulsificazione.Questo non solo impedisce l'ossidazione delle materie prime (come il tuorlo d'uovo), olio commestibile) ma evita anche lo stratificazione, la separazione dell'acqua e il deterioramento della maionese finita, prolungando efficacemente la durata di conservazione del prodotto.
• Omogenizzazione ad alto taglio: dotato di un impianto di taglio rotore-statore ad alta efficienza, la velocità del rotore può raggiungere i 8000-12000 giri/min.cavitazione e turbolenza per rompere l'olio commestibile in piccole goccioline (1-5 micron) e disperderle uniformemente nella fase idrica (con tuorlo d'uovo come emulsionante), formando un sistema di emulsione stabile con una consistenza fine e liscia.
• Controllo preciso della temperatura: adotta un serbatoio a doppia giubbotta e un sistema di circolazione a temperatura costante, la gamma di controllo della temperatura è di 5~80°C e la precisione di controllo è di ±0,5°C.Può mantenere stabilmente la temperatura di emulsione ottimale (35-45°C) per evitare un aumento eccessivo della temperatura che porti alla denaturazione del tuorlo d'uovo e alla rottura dell'emulsione, proteggendo l'attività delle materie prime sensibili al calore.
• Operazione integrata automatica: integra funzioni di alimentazione automatica, miscelazione, emulsificazione, controllo della temperatura, scarico e pulizia.realizzare un'unica chiave di avvio dell'intero processo produttivo, riducendo l'intervento manuale e garantendo la consistenza dei lotti di prodotti.
• Igienica e facile da pulire: La parete interna del serbatoio è lucidata in modo liscio, senza angoli neri o spazi vuoti, evitando residui di materiale e crescita batterica.Il sistema di pulizia integrato CIP (Clean-in-Place) può completare la pulizia del corpo del serbatoio, assemblaggio di condotte e taglio senza smontaggio, risparmio di tempo e lavoro.