logo
Rumah
Tentang Kami
Profil Perusahaan
Tur Pabrik
Kontrol Kualitas
Produk

mesin homogenisasi vakum

Homogenizer Cair

Mesin Pembuat Pasta Gigi

Mesin membuat mayones

Mixer Pengemulsi Kosmetik

mesin pencampur shear tinggi

Mixer Deterjen Cair

Mesin pencampuran cairan

Mesin pengolahan air RO

Tangki penyimpanan baja tahan karat

Pengemasan Mahcine

mesin pengisi

Mesin Pelabelan
Peristiwa
Berita
Kasus-kasus
Blog
Hubungi Kami
kutipan
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
Rumah
Tentang Kami
Produk

mesin homogenisasi vakum

Homogenizer Cair

Mesin Pembuat Pasta Gigi

Mesin membuat mayones

Mixer Pengemulsi Kosmetik

mesin pencampur shear tinggi

Mixer Deterjen Cair

Mesin pencampuran cairan

Mesin pengolahan air RO

Tangki penyimpanan baja tahan karat

Pengemasan Mahcine

mesin pengisi

Mesin Pelabelan
Peristiwa
Berita
Kasus-kasus
Hubungi Kami
kutipan
spanduk

Rincian berita
Rumah > Berita >

Berita Perusahaan Tentang Fitur kunci apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pengemulsi mayones?

Peristiwa

Berita

Kasus-kasus
Hubungi Kami
Mrs. Samson Sun
yx011@chinayxjx.com
86--18665590218
Hubungi Sekarang

Fitur kunci apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pengemulsi mayones?

2025-11-21
Fitur-fitur utama apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pengemulsi mayones?​
Memilih pengemulsi mayones yang tepat bergantung pada volume produksi, spesifikasi produk, dan persyaratan kepatuhan. Fitur-fitur utama yang perlu dievaluasi meliputi:​
a. Kapasitas Gaya Geser​
Mayones membutuhkan gesekan yang tinggi dan konsisten untuk mencapai pengemulsian yang stabil. Carilah peralatan yang menentukan laju geser (biasanya 8.000–12.000 s⁻¹) dan dapat menangani kandungan minyak yang tinggi (65–80% dari formulasi mayones). Gesekan yang tidak mencukupi akan menghasilkan produk yang encer atau pemisahan fase; gesekan yang berlebihan dapat memproses bahan secara berlebihan dan memengaruhi tekstur.​
b. Kontrol Suhu​
Kuning telur dan minyak sensitif terhadap panas—bahkan lonjakan suhu kecil (di atas 25°C/77°F) dapat menyebabkan protein telur menggumpal, memecah emulsi. Pilihlah pengemulsi dengan ruang pencampuran berjaket atau sistem pendingin terintegrasi untuk menjaga suhu antara 15–20°C (59–68°F) selama pemrosesan.​
c. Pengendalian Urutan Pemberian dan Pencampuran Bahan​
Produksi mayones memerlukan urutan penambahan bahan tertentu (misalnya, menambahkan minyak secara perlahan ke dasar kuning telur-cuka). Carilah peralatan dengan sistem pemberian yang dapat diprogram (misalnya, pompa minyak terukur) untuk memastikan penambahan yang tepat dan bertahap—ini mencegah "pemecahan" emulsi dengan menghindari kelebihan minyak secara tiba-tiba.​
d. Desain Sanitasi​
Keamanan pangan tidak dapat dinegosiasikan. Pilihlah pengemulsi dengan:​
  • Permukaan yang halus dan bebas celah (untuk menghilangkan penumpukan residu).​
  • Komponen yang dapat dilepas dan mudah dibersihkan (misalnya, rakitan rotor-stator, paking).​
  • Kompatibilitas CIP (Clean-in-Place) (untuk merampingkan pembersihan dan mengurangi waktu henti antar batch).​
e. Skalabilitas​
Untuk produksi batch kecil (misalnya, mayones artisanal), pengemulsi meja atau semi-otomatis mungkin sudah cukup. Untuk operasi skala industri (1.000+ liter per batch), pilihlah pengemulsi aliran kontinu yang terintegrasi dengan lini produksi untuk menghindari penundaan antar batch.
spanduk
Rincian berita
Rumah > Berita >

Berita Perusahaan Tentang-Fitur kunci apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pengemulsi mayones?

Peristiwa

Berita

Kasus-kasus

Fitur kunci apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pengemulsi mayones?

2025-11-21
Fitur-fitur utama apa yang harus dipertimbangkan saat memilih pengemulsi mayones?​
Memilih pengemulsi mayones yang tepat bergantung pada volume produksi, spesifikasi produk, dan persyaratan kepatuhan. Fitur-fitur utama yang perlu dievaluasi meliputi:​
a. Kapasitas Gaya Geser​
Mayones membutuhkan gesekan yang tinggi dan konsisten untuk mencapai pengemulsian yang stabil. Carilah peralatan yang menentukan laju geser (biasanya 8.000–12.000 s⁻¹) dan dapat menangani kandungan minyak yang tinggi (65–80% dari formulasi mayones). Gesekan yang tidak mencukupi akan menghasilkan produk yang encer atau pemisahan fase; gesekan yang berlebihan dapat memproses bahan secara berlebihan dan memengaruhi tekstur.​
b. Kontrol Suhu​
Kuning telur dan minyak sensitif terhadap panas—bahkan lonjakan suhu kecil (di atas 25°C/77°F) dapat menyebabkan protein telur menggumpal, memecah emulsi. Pilihlah pengemulsi dengan ruang pencampuran berjaket atau sistem pendingin terintegrasi untuk menjaga suhu antara 15–20°C (59–68°F) selama pemrosesan.​
c. Pengendalian Urutan Pemberian dan Pencampuran Bahan​
Produksi mayones memerlukan urutan penambahan bahan tertentu (misalnya, menambahkan minyak secara perlahan ke dasar kuning telur-cuka). Carilah peralatan dengan sistem pemberian yang dapat diprogram (misalnya, pompa minyak terukur) untuk memastikan penambahan yang tepat dan bertahap—ini mencegah "pemecahan" emulsi dengan menghindari kelebihan minyak secara tiba-tiba.​
d. Desain Sanitasi​
Keamanan pangan tidak dapat dinegosiasikan. Pilihlah pengemulsi dengan:​
  • Permukaan yang halus dan bebas celah (untuk menghilangkan penumpukan residu).​
  • Komponen yang dapat dilepas dan mudah dibersihkan (misalnya, rakitan rotor-stator, paking).​
  • Kompatibilitas CIP (Clean-in-Place) (untuk merampingkan pembersihan dan mengurangi waktu henti antar batch).​
e. Skalabilitas​
Untuk produksi batch kecil (misalnya, mayones artisanal), pengemulsi meja atau semi-otomatis mungkin sudah cukup. Untuk operasi skala industri (1.000+ liter per batch), pilihlah pengemulsi aliran kontinu yang terintegrasi dengan lini produksi untuk menghindari penundaan antar batch.
+8618665590218
Tautan cepat
Rumah Tentang Kami Produk Berita Kasus-kasus Hubungi Kami
Kontak Cepat

Alamat

Jalan Xiangqu No. 8, Zona Pengembangan Ekonomi Chengnan, Gaoyou, Jiangsu, Cina

Telp

86--18665590218

+8618665590218
Surat Kabar Kami
Langganan buletin kami untuk diskon dan banyak lagi.
Kebijakan Privasi |  Sitemap  | Cina Kualitas Baik mesin homogenisasi vakum Pemasok. Hak cipta © 2025 Yangzhou Aipuweier Automation Equipment Limited Company Semua hak dilindungi.